Olio Arkè
C.da Grotta d'Acqua - S.S. 640 Ag-Cl 93010 Serradifalco, Sicilia Italia
Tel: 0039 0934.931587

Olio Extravergine d'oliva Arkè | Arkè Caltanissetta

Spedizioni gratis in Italia per ordini superiori a € 550.

Menu

Boutique Ricette

Menu

Boutique Ricette

Ricette

Zuppa porri e fave

Tempi di preparazione: 40 Minuti
Dosi: 4 Persone
Difficoltà: Bassa
Olio: Arkè Olio extra vergine d’oliva

Ingredienti

1 porro
2 spicchi d'aglio
6 asparagi
1 patata media
300 gr di fave sgranate
1 mazzo di spinaci
2 carote medie
2 fette di pane casareccio
sale e pepe qb
maggiorana qb

Procedimento

Tagliare a rondelle sottili il porro e tritare l'aglio, farli rosolare in una padella. Tagliare le patate e le carote a dadini e i ganbi degli asparagi a rondelle e aggiungerli al soffritto, salare e pepare. Dopo 10 minuti circa di cottura aggiungere acqua o brodo vegetale e continuare la cottura. Dopo 10 minuti di cottura aggiungere le fave e dopo altri 5-6 minuti gli spinaci. Aggiustare di sale e pepe e a fine cottura aggiungere una spolverata di maggiorana. Se nevessario durante la cottura aggiungere acqua o brodo vegetale. Continuare la cottura per altri 10 minuti. Nel frattempo saltare le punte degli asparagi in una padella, con un filo di olio e uno spicchio di aglio intero, sale e pepe, cuocere per 5-6 minuti, le punte devono rimanere croccanti. Togliere gli asparagi e nella stessa padella saltare il pane tagliato a cubetti.

Impiattamento

In un piatto fondo adagiare 2 mestoli di zuppa, sulla zuppa tre punte di asparagi per ogni piatto e i cubetti di pane croccante. Finire con un filo di olio Arkè convenzionale.

Condividi sui social

Condividi: Zuppa porri e fave

Arcani
del
Gusto

La nostra Chef Valentina per deliziarci con le sue prelibatezze

L'olio extravergine d'oliva è uno dei pochissimi ingredienti che non manca mai nelle cucine italiane.

PSR Sicilia 2014/2020 - Sottomisura 4.2
Sostegno a investimenti a favore della trasformazione/commercializzazione
e/o dello sviluppo dei prodotti agricoli CUP G54H17000870007
Olio Arkè e Natura di Diliberto Salvatore E. M. & C. S.A.S.
C.da Grotta D'Acqua snc - 93100 Serradifalco (CL)